Respect et valorisation de l'environnement
Basée à La Seyne-sur-Mer, Pierre & le Loup vous accompagne dans la découverte de produits marins d’exception, qu’il s’agisse de poissons élevés en pleine mer, de coquillages méditerranéens ou de dégustations réalisées sur place, pour particuliers comme pour professionnels. Forte de plusieurs décennies de savoir-faire, notre équipe maîtrise chaque étape de la production pour garantir une qualité irréprochable.
De l’élevage en mer à la préparation de vos produits, nous mettons tout en œuvre pour assurer une production soignée, durable et fidèle à vos attentes, dans le respect du milieu naturel et des traditions locales.
Notre production de poissons est le fruit d’un savoir-faire ancré dans la baie de La Seyne-sur-Mer, où chaque espèce est élevée avec soin et respect. Depuis nos débuts, nous mettons un point d’honneur à offrir des poissons authentiques, nourris par la mer et façonnés par une méthode d’élevage maîtrisée.
Notre production de coquillages perpétue une tradition locale forte, héritée des eaux méditerranéennes qui entourent notre ferme. Chaque huître et chaque moule est cultivée avec patience, dans un environnement préservé, pour offrir un goût fidèle à notre territoire et à notre histoire maritime.
La vente de nos produits de la mer reflète notre engagement à proposer une qualité fraîche et directe. En partageant le fruit de notre travail artisanal, nous invitons chacun à découvrir des produits élevés avec rigueur, dans le respect du rythme de la nature et de la mer qui nous entoure.
Nos dégustations sont nées de l’envie de faire vivre une expérience simple, vraie et tournée vers la mer. À travers nos assiettes, nous racontons notre quotidien, nos élevages et notre passion, pour offrir un moment convivial qui unit saveurs locales et savoir-faire méditerranéen.
Élevage artisanal en pleine mer garantissant des poissons méditerranéens sains, authentiques et élevés dans un environnement naturel.
Contrôle rigoureux de chaque étape : alimentation, croissance, environnement marin et traçabilité complète des poissons et coquillages.
Récolte soignée de nos coquillages et poissons, avec une préparation immédiate pour préserver fraîcheur, goût et qualité optimale.
L'aquaculture dans la Baie de Tamaris est présente depuis le 19ème siècle pour les moules. Et les premières fermes de poissons sont apparues dans les années 80.
Actuellement, les fermes de Pierre ont une dimension artisanale et un potentiel de production de 20 tonnes ; il privilégie un élevage en faible densité et un suivi rigoureux du cheptel assurant une production d’une autre qualité que celle de l’industrie des fermes aquacoles à production intensive.
