Rispetto e valorizzazione dell'ambiente
Con sede a La Seyne-sur-Mer, Pierre & le Loup vi accompagna alla scoperta di prodotti marini d’eccezione, che si tratti di pesci allevati in mare aperto, molluschi mediterranei o degustazioni in loco, per privati e professionisti. Forte di diversi decenni di esperienza, il nostro team gestisce ogni fase della produzione per garantire una qualità impeccabile.
Dall’allevamento in mare alla preparazione dei vostri prodotti, mettiamo tutto il nostro impegno per assicurare una produzione curata, sostenibile e fedele alle vostre aspettative, nel rispetto dell’ambiente naturale e delle tradizioni locali.
La nostra produzione di pesce è il frutto di una competenza radicata nella Baia di La Seyne-sur-Mer, dove ogni specie viene allevata con cura e rispetto. Fin dall’inizio, ci impegniamo a offrire pesci autentici, nutriti dal mare e allevati con un metodo di produzione controllato..
La nostra produzione di molluschi perpetua una forte tradizione locale, ereditata dalle acque del Mediterraneo che circondano la nostra azienda. Ogni ostrica e ogni cozza viene coltivata con pazienza, in un ambiente preservato, per offrire un sapore fedele al nostro territorio e alla nostra storia marittima.
La vendita dei nostri prodotti del mare riflette il nostro impegno a offrire qualità fresca e diretta. Condividendo il frutto del nostro lavoro artigianale, invitiamo tutti a scoprire prodotti allevati con cura, nel rispetto del ritmo della natura e del mare che ci circonda.
Le nostre degustazioni nascono dal desiderio di offrire un’esperienza semplice, autentica e orientata al mare. Attraverso i nostri piatti raccontiamo la nostra quotidianità , i nostri allevamenti e la nostra passione, offrendo un momento conviviale che unisce sapori locali e savoir-faire mediterraneo.
Allevamento artigianale in mare aperto che garantisce pesci mediterranei sani, autentici e allevati in un ambiente naturale.
Controllo rigoroso in ogni fase: alimentazione, crescita, ambiente marino e tracciabilità completa di pesci e molluschi.
Raccolta accurata dei nostri molluschi e pesci, con preparazione immediata per preservare freschezza, gusto e qualità ottimale.
L’acquacoltura nella Baia di Tamaris è presente dal XIX secolo per le cozze. Le prime aziende ittiche sono apparse negli anni ’80.
Attualmente, le aziende di Pierre hanno una dimensione artigianale con una capacità produttiva di 20 tonnellate. Predilige un allevamento a bassa densità e un rigoroso monitoraggio del bestiame, garantendo una qualità di produzione diversa da quella delle aziende ittiche industriali a produzione intensiva.
